Hevelfilter Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier Een hevelfilter wordt gebruikt voor het filtreren en spoelen. Ook na het koken van de wort, kan deze filter gebruikt worden, om het wort te filtreren, zodat de hopblaadjes niet in het gistvat terecht komen. De hier beschreven filter zorgt ervoor, dat gelijkmatig over de bodem van de maisch- of brouwketel, het wort afgevoerd wordt. Dit in tegenstelling tot sommige spiraalvormige filters, die in winkels te koop zijn. Bij deze spiraalvormige modellen wordt vooral aan het begin van de spiraal wort aangezogen en bijna niets aan het einde van de spiraal. Benodigdheden Aantal Omschrijving 3 koperen T-stukjes 90° 3 x sok 12 mm 3 koperen bocht 90° 2 x sok 12 mm 4 koperen eindstukjes 12 mm koperpijp 10 mm doorsnee Andere diameters (bijvoorbeeld 15 mm) mogen ook, dit hangt af van de hoeveelheid die je verwerkt. Meet de hoogte en de doorsnee van de pan waarin de hevelfilter geplaatst zal worden. De hoogte en doorsnee wordt verder respectievelijk H en D genoemd. Voor een goede verdeling van het filter op de bodem, dient de totale breedte van het filter gelijk te zijn aan 1/3 van de diameter van de pan. Zorg ervoor, dat na het zagen van het koper, alle randen goed gevijld en geschuurd zijn. Dit maakt later het schoonmaken van de hevelfilter, een stuk gemakkelijker. Werkwijze Volg de volgende stappen: Voor het dwarsstuk, zaag 2 stukjes met een lengte van D/6 - 1 cm. Soldeer deze op een T-stuk. Soldeer aan de uiteinden hiervan ook weer T-stukjes (zie detail) Voor de uiteinden, zaag 4 stukjes koperen pijp met een lengte van D/3 cm. Zaag in deze stukjes gleuven, van 1 mm. breed tot de helft (3 tot 4 gleuven per cm). Houdt aan de uiteinden ongeveer 1 cm vrij. Soldeer aan één uiteinde van elke stukje pijp, een eindstukje (zie detail). Door deze gegroefde pijpjes (met de groeven naar beneden) in de T-stukjes te duwen, ontstaat een grote H-vorm, die straks op de bodem van de pan komt. Soldeer deze stukjes niet vast! Dit maakt het later mogelijk om gemakkelijk de hevelfilter schoon te maken! Je moet met een tang de uiteinden van de gegroefde pijpjes een heel klein beetje indrukken (of met een hamer een tikje geven), zodat ze net niet meer rond zijn. Dan zullen ze goed klem zitten. Nu moet er nog een gedeelte gemaakt worden, wat het wort over de rand van de pan kan hevelen. Zaag hiervoor een stuk pijp met de lengte van D/2 - 2,5 cm. Soldeer dit stukje pijp aan het T-stuk midden in de H-vorm. Soldeer aan de andere uiteinde een L-stuk, dat omhoog gericht is. Controleer of alles goed past in de pan! Zaag nu 2 stukken pijp die gelijk zijn aan H + 0,5 cm. En ook nog een stukje pijp van 2,5 cm. Soldeer 1 pijp op het omhoog gerichte L-stuk op de H-vorm. Soldeer hieraan vast een volgende L-stukje wat er voor zorgt dat de hevelfilter boven de rand van de pan gaat. In het laatste L-stuk wordt het stukje pijp van 2,5 cm. gesoldeerd. Aan de uiteinde van het stukje pijp komt weer een L-stuk naar beneden gericht Aan dit laatste L-stuk komt dan nog een lang stuk pijp. De hevel filter is klaar, op een stuk slag met kraan na. Het best kan een doorzichtig stuk slang genomen worden. Dit maakt het controleren van de helderheid gemakkelijker. Tip Gezien de giftigheid van lood en de hoge temperaturen van het wort, is het beter om in plaats van tin/lood soldeer, tin/zilver soldeer te gebruiken.