WLP661 Pediococcus Damnosus (White Labs) Bron: brouw-bier.nl - Alles wat de amateur bierbrouwer of bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier bierliefhebber moet weten over het brouwen van bier Pediococcus damnosus is een bacterie die bekend is om zijn productie van melkzuur. Perfect om toe te voegen voor een zurig bier. Veel vorming van diacetyl, maar komt langzaam op gang. WLP661 Pediococcus Damnosus Producent White Labs Type bacteriën Vorm vloeibaar Aroma zurig Eigenschappen Vergistingstemperatuur 21-24 °C Vergistingsgraad laag (65 %) Alcoholtolerantie gemiddeld-hoog (<12 %) Flocculatie laag Uitleg over de getoonde gegevens